Apéritif | Cuisine

Mini burgers roquefort, magret séché, mangue et roquette, vinaigrette au miel

By on 3 June 2015

Pour une quinzaine de mini burgers:

Pour les petits pains:

  • 250 g de farine T65
  • 10g de levure fraiche
  • 5g de sel
  • 10g de sucre
  • 100ml d’eau tiède
  • 40ml de lait tiède
  • 1 petit oeuf
  • 15g de beurre ramolli
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure (battu et mélangé à un peu d’eau)
  • 1 petite poignée de pignon de pin

Pour la garniture:

  • une trentaine de tranches de magret fumé
  • 1 mangue
  • 100g de roquefort
  • des brins de roquette
  • de l’huile d’olive et du balsamique
  • du miel

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