Pour 4 tartelettes:
- 1 botte d’asperges vertes (vous n’aurez besoin que des pointes, et vous pouvez réaliser un velouté avec le reste)
- 2 oranges non traitées
- 4 cs de confiture de clémentine
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 40g de lait tiède
- 2g de sel
- 1 oeuf
- 10 cL de crème fraiche épaisse
- 2 cs de jus d’orange (que vous récupérez en taillant les suprêmes)
