Ingrédients:
Sablé breton:
- 3 jaunes d’œuf
- 130g de sucre en poudre
- 150g de beurre mou
- 200g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 sachet de levure chimique
Crème basilic:
- 40 cL de crème fraiche entière pour chantilly
- 3 cs de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 4 feuilles de basilic
- une pincée de vanille en poudre
Rhubarbe pochée:
- 3 belles tiges de rhubarbe
- 400g de fraises
- 90g de sucre en poudre
Compotée de fraise et rhubarbe:
- 1 baton de rhubarbe
- 1 cs de sucre en poudre
