Auteur/autrice : Laure

Cuisine | Entrée

Tartelettes asperges, orange et confiture de clémentine

By on 17 avril 2016

Pour 4 tartelettes:

  • 1 botte d’asperges vertes (vous n’aurez besoin que des pointes, et vous pouvez réaliser un velouté avec le reste)
  • 2 oranges non traitées
  • 4 cs de confiture de clémentine
  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 40g de lait tiède
  • 2g de sel
  • 1 oeuf
  • 10 cL de crème fraiche épaisse
  • 2 cs de jus d’orange (que vous récupérez en taillant les suprêmes)

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Cuisine | Gateaux

Naked cake fleur d’oranger & bigarreaux confits

By on 10 mars 2016

Pour les 4 biscuits de 20 cms (selon la recette de Linda Lomelino, à retrouver également chez Valérie de I love cakes):

  • 1 barquette de bigarreaux confits vahiné
  • 130g de beurre
  • 310g de sucre en poudre
  • 350g de farine T55
  • 2 cc de levure chimique
  • 325 mL de lait
  • 80g de blancs d’oeuf
  • 1 cs de fleur d’oranger

Pour la crème au beurre à la meringue suisse, selon la recette de Valérie:

  • 5 blancs d’œuf (150 g de blancs)
  • 160 g de sucre en poudre
  • 285 g de beurre à température ambiante, coupé en petits dés
  • 2 cc de sirop de cerise

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