Ingrédients:
- 400g de farine
- 160mL de lait
- 2 œufs
- 65g de sucre
- 65g de beurre
- 16g de levure fraîche
- 1 cc de sel
- 12 petits œufs de Pâques
Dans le bol d’un robot, battre les œufs, le lait, le sucre et le sel puis verser la farine et la levure. Pétrir pendant environ 5 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes supplémentaires à vitesse rapide.
Incorporer ensuite le beurre mou coupé en morceaux, et pétrir à vitesse lente jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache bien des parois.
Laisser ensuite lever pendant 2H à température ambiante ou la nuit au frais, dans un saladier recouvert d’un papier sulfurisé.
Ensuite, dégazer la pâte, puis la diviser en 12 parts de poids égaux. Aplatir chacun des petits pâtons, puis disposer au centre un petit chocolat avant de refermer délicatement la pâte, et former de jolies boules de pâtes.
Disposer ensuite les petits pâtons au sein d’un cercle à pâtisser bien beurré.
Laisser de nouveau pousser pendant 1H.
Badigeonner avec de l’œuf battu ou du lait et faire cuire environ 25 minutes à 180deg.
