Pour 6 personne:
Pâte à tarte:
- 300g de farine
- 150g de beurre
- 80mL de lait tiède
- 1 cc de sel
Garniture:
- 3 œufs
- 25 cL de crème fraîche
- 200g de pois gourmands
- 1 petite poignée de petits pois écossés
- quelques feuilles de menthe
- quelques fleurs de ciboulette
- 3 tranches de halloumi
Préparation de la pâte:
Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte. Former une boule et réserver au réfrigérateur le temps de la recette.
Préparation de la garniture:
Battre les œufs avec la crème. Assaisonner. Ciseler la menthe et l’ajouter à l’appareil.
Préparer les pois gourmands: les équeuter et ôter d’éventuels fils.
Abaisser la pâte, repartir les pois gourmands et les petits pois, puis les fleurs de ciboulette.
Verser l’appareil. Repartir les tranches de halloumi coupées en 2.
Faire cuire 25 minutes à 190deg.
