Ingrédients pour 8 personnes:
- 120g de blancs d’œufs à température ambiante depuis une heure
- 240g de sucre
- 200g de crème fleurette
- 75g de mascarpone
- 25g de sucre glace
- les grains d’une gousse de vanille
- 1 banane
- 1 mangue
- 1 petit ananas
- 4 kiwis (jaune et rouge pour avoir un effet de couleur)
- 1 fruit de la passion
- Quelques grains de grenade
