Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 petit chou fleur violet (ou blanc)
- 1/2 pamplemousse
- 1 endive
- 1/2 radis red meat
- Quelques baies de Goji
- Huile essentielle d’orange
- Huile essentielle de pamplemousse
- De l’huile d’olive et du vinaigre balsamique
- Facultatif: 1/2 citron vert
Coupez les sommités du chou-fleur et râpez les.
Détaillez les suprêmes du demi pamplemousse et coupez chaque suprême en 2.
Coupez l’endive en fines lamelles.
Pelez le radis red meat et coupez de fines tranches.
Preparez la vinaigrette avec 2cs d’huile d’olive, 2cs de vinaigre balsamique, 1 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse et 2 gouttes d’huile essentielle d’orange.
Melanger l’ensemble des légumes, avec les baies de Goji, et verser la vinaigrette, mélangez bien.
Si vous souhaitez ajouter de l’acidité, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
