Ingrédients:
- Une trentaine de biscuits roses
- 4 pêches
- une poignée de mûres
- 50g de sucre
- 40 cL de crème fleurette
- 2 cs de marscarpone
- 3 cs de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- quelques feuilles de verveine
Auteur/autrice : Laure
Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé le levain liquide que j’entretiens depuis des mois.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec 18g de levure fraîche, et une première pousse d’une heure environ 🙂
INGRÉDIENTS:
- 120 g de levain tout point ou 15g de levure fraîche
- 400 g de farine semi complète
- 6 g de sel
- 130 g de lait tiède
- 60 g de sucre roux
- 1 œufs
- 130 g de beurre mou
- les grains d’une gousse de vanille
- du sucre perlé
- 100g de pâte à tartiner chocolat noisette
- 100g de caramel de beurre salé
- 1 petite poignée d’amande
Nous avions prévu un coin bibliothèque au sein de notre maison, que nous souhaitions habiller d’étagères et de meubles de rangement.
Après de nombreuses recherches, et l’élimination de celles qui demandaient trop de travail de découpes de bois, ou de peinture, nous nous sommes finalement tournés vers des meubles et des étagères IKEA, permettant un bon volume de rangement, et suffisamment d’étagères pour déposer cadres, plantes et livres.
Ce coin bibliothèque est simple à monter, et de multiples positions sont possibles avec les étagères.
Liste d’achat:
- Étagères murales BERGSHULT / PERSHULT chez IKEA,
- Éléments à porte IVAR chez IKEA, peints avec une peinture gris perle,
- Poignées en cuir dénichées sur ETSY,
- Blanc de travail en mélaminé couleur chêne doré
Le dessin dans le cadre ci-dessous a été réalisé “sur mesure” par la talentueuse Manon (compte ma.brune sur Instagram):
Et l’abécédaire ci-dessous par la très sympathique Hélène, de la boutique ESTY CoucouHibouOvO:
Ingrédients:
Pour le cake:
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10cL de lait
- 10cL d’huile d’olive
- 50g de gruyère râpé
- 50g de parmesan
- 1 courgette râpée
- 1 petit oignon
- 100g de fromage de chèvre frais
- 6 tranches fines de coppa ou bresaola
Pour le crumble:
- 15cL d’huile d’olive
- 100g de farine
- 6 cs de poudre d’amande
- 6 cs de parmesan râpé
- quelques petites feuilles de thym frais
Pour une dizaine de boulettes:
- 1kg d’épinards frais
- 500g de viande hachée de porc, de boeuf, ou un mélange
- 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 3 cs de son d’avoine ou de blé
- quelques brins de persil
- de la farine
Faire cuire les épinards environ 6 minutes dans un cuit vapeur, ou quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile. Réserver.
Tailler finement le persil, et couper l’ail en petits dés.
Bien mélanger les épinards hachés, les œufs, l’ail et le persil, le son d’avoine, la viande hachée. Assaisonner de sel et de poivre.
Façonner des boulettes bien compactes, et les fariner légèrement.
Faire cuire au four à 180° pendant une trentaine de minutes.
Afin de conserver les jolies couleurs de la rhubarbe, j’ai choisi de ne pas éplucher celle-ci. Pour la rendre tendre, il faut ainsi la laisser confire une nuit dans du sucre. Cette étape est donc à anticiper 😉
Pour un gâteau de 6 personnes (diamètre 22 cm):
Biscuit trocadero:
- 100g de poudre d’amandes
- 30g + 80g de blanc d’oeuf
- 50g +25g de sucre
- 12g de fécule de maïs
- 1 jaune d’oeuf
- le jus d’un demi citron vert
- 55g de beurre
- 1 pincée de sel
Chantilly mascarpone à la vanille:
- 200g de mascarpone
- 200g de crème entière liquide
- 60g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 belles tiges de rhubarbe
- 250g de fraises
- du sucre
Préparation de la rhubarbe:
Tailler les tiges de rhubarbe dans le sens de la longueur, puis découper des bâtonnets de quelques centimètres. Déposer dans un plat ou une assiette, recouvrir de sucre, et placer quelques heures ou une nuit entière au réfrigérateur.
Préparation du biscuit trocadéro:
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre et réserver.
Mélanger la poudre d’amandes avec 30g de blanc d’oeuf, 50g de sucre, la fécule de maïs, le jaune d’oeuf, le jus de citron, le beurre fondu refroidi, et le sel, la pâte doit être homogène.
Monter en neige les 80g de blanc d’oeuf avec les 25g de sucre restant.
Ajouter délicatement les blancs montés au mélange précédent, couler dans un moule beurré et enfourner pour 20 minutes.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Chantilly mascarpone à la vanille:
Fouetter la crème fraîche, le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Réserver dans une poche à douille.
Montage du gâteau:
Pocher des dômes de crème chantilly sur le biscuit de façon irrégulière, puis disposer les fraises et les bâtonnets de rhubarbe.
