Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 gros panais
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 bouquet garni
- 100g de lentilles corail
- 250g de pois chiches cuits
- 2 œufs
- 3 biscottes ou 30g de chapelure
- 80 de gruyère rapé
- 20 cL de lait de coco
- 1 petite poignée de raisins secs
- 1 cs de curry
- 1 cc de fécule de maïs
- Du piment d’Espelette
- En option : des herbes aromatiques à ajouter ciselées dans l’appareil à boulettes, selon vous goûts
