Ingrédients pour 10 madeleines:
- 180g de beurre
- 2 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 30g de miel
- 55g de lait
- 180g de farine
- 10g de levure chimique
- 1 tablette de chocolat blanc
- 1 sucre d’orge
Faire fondre le beurre.
Fouetter ensemble les œufs, le sucre et le miel. Ajouter le lait, mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau. Ajouter enfin le beurre tiédi et bien mélanger, avant de verser dans le moule bien beurré.
Placer au frais pendant 1H.
Préchauffer le four à 210deg. Lorsqu’il est à bonne température, l’éteindre pendant 1 minutes puis le rallumer à 170deg avant d’enfourner les madeleines pour 10 minutes de cuisson.
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Couper le sucre d’orge en tous petits morceaux.
Une fois les madeleines refroidies, les tremper dans le chocolat blanc, puis parsemer d’éclats de sucre d’orge.
Placer les madeleines au frais environ 20 minutes pour faire durcir le chocolat blanc, et passer à la dégustation!
