Pour 6 personnes:
- 120g de riz à risotto
- 1kg d’épinards frais ou congelés
- 50g de parmesan
- 50g de gruyère
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 3cs de chapelure (ou pain rassis réduit en poudre)
- 30cL de bouillon de légumes ou volaille
- 2cs d’huile d’olive
- 10g de beurre
