Pour une douzaine de gaufres:
- 600g de pomme de terre
- 1 cs de maïzena
- 1 œuf
- 150 mL de lait
- 1 tête d’aillet
- 1 petite poignée de feuilles de marjolaine
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
Pendant ce temps, dans une poêle bien huilée, faire revenir l’aillet taillé finement pendant une dizaine de minutes.
Une fois les pommes de terre cuite, les égoutter et les peler, avant de les réduire en purée. Ajouter l’œuf battu, la maïzena et le lait, et enfin l’aillet cuit et la marjolaine ciselée.
Dans chaque empreinte huilée du gaufrier préalablement chauffé, déposer une grosse cuillère à soupe de purée et faire cuire environ 4 minutes. Ne pas ouvrir le gaufrier avant la fin de la cuisson.
