Ingrédients:
- 2 bananes
- 140g de panais râpé
- 1 orange bio
- 150g de noisettes concassées et torréfiées
- 130g de farine de blé
- 2 cc de levure chimique
- 150g de pâte de datte
- 150g de beurre
- 1 cc de 4 épices
- 1 œuf
- 2 cs de miel
Préchauffer le four à 180deg.
Éplucher et écraser les bananes.
Mixer la pâte de dattes avec le beurre fondu. Ajouter l’œuf, la farine et la levure et bien mélanger.
Ajouter ensuite le panais râpé, la purée de banane, le zeste et le jus de l’orange, ainsi que 100g de noisettes concassées et les épices.
Verser dans un moule à cake bien beurré et faire cuire pendant 55 minutes.
Faire chauffer le miel pour le rendre plus liquide. A la sortie du four, badigeonner le dessus du cake et repartir les 50g de noisettes concassées restants.
