Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 feuille de gélatine
- 100g de sucre
- 125g de crème de marrons
- 100g + 50g de crème fraîche liquide
- 15g de beurre salé
Catégorie : Cuisine
Ingrédients pour 4 personnes (4 bocaux, il vous faut doubler les quantités si vous souhaitez faire un grand plat):
Compotée de figues:
- 180g de figues
- 35g de sucre complet
Tiramisu:
- 150g de biscuits shortbreads ou sablés
- 40g de beurre
- 200g de mascarpone
- 2 œufs extra frais
- 50g de sucre
Ingrédients pour 6 personnes environ (avec 3 oignons par personnes):
- 18 oignons
- 450g de viande hachée (bœuf, porc ou veau)
- 4 belles figues
- 150g de fromage frais (type Boursin, brousse ou fromage frais de chèvre)
- 50g de noix
- 1 gousse d’ail
Pour 4 mini bâtonnets:
- 2 pêches jaunes
- 2 jolis brins de romarin
- 2 cs de sucre roux
- 10 cl de crème fleurette
- 1 bonne cs de mascarpone
- 1/2 gousse de vanille
Ingrédients:
- Une trentaine de biscuits roses
- 4 pêches
- une poignée de mûres
- 50g de sucre
- 40 cL de crème fleurette
- 2 cs de marscarpone
- 3 cs de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- quelques feuilles de verveine
Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé le levain liquide que j’entretiens depuis des mois.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec 18g de levure fraîche, et une première pousse d’une heure environ 🙂
INGRÉDIENTS:
- 120 g de levain tout point ou 15g de levure fraîche
- 400 g de farine semi complète
- 6 g de sel
- 130 g de lait tiède
- 60 g de sucre roux
- 1 œufs
- 130 g de beurre mou
- les grains d’une gousse de vanille
- du sucre perlé
- 100g de pâte à tartiner chocolat noisette
- 100g de caramel de beurre salé
- 1 petite poignée d’amande
