Dessert

Tiramisu aux figues

26 septembre 2020

Ingrédients pour 4 personnes (4 bocaux, il vous faut doubler les quantités si vous souhaitez faire un grand plat):

Compotée de figues:

  • 180g de figues
  • 35g de sucre complet

Tiramisu:

  • 150g de biscuits shortbreads ou sablés
  • 40g de beurre
  • 200g de mascarpone
  • 2 œufs extra frais
  • 50g de sucre

Compotée:

Laver les figues, les couper en quartiers et les faire cuire à feu doux avec le sucre pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir.

Tiramisu:

Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
Disposer au fond des bocaux et écraser avec le dos d’une cuillère.
Battre les jaunes d’œufs et 30g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mélanger délicatement avec le mascarpone.
Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre restant, puis incorporer délicatement à la préparation précédente.

Montage:

Une fois la compotée de figues refroidie, la mixer et disposer dans les bocaux.
Verser par dessus la préparation au mascarpone.
Disposer quelques zestes de citron vert. Bonne dégustation!

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *