Ingrédients:
- 1/2 bocal de tomates confites
- 400g de champignons
- 25cL de lait
- 10cL de crème épaisse de qualité
- 25g de beurre
- 200g de polenta à cuire
- 100g de comté râpé
- 50g de gruyère râpé
- 1 beau bouquet de persil
Dans une poêle huilée, faire revenir les champignons pendant une dizaine de minutes.
Portez à ébullition 300g d’eau et le lait dans une casserole. Au moment de l’ébullition, jetez la polenta dans la casserole, et faites cuire le temps indiqué sur l’emballage, en remuant bien.
Après avoir stoppé la cuisson, ajoutez le beurre et la crème fraiche, ainsi que le comté et le gruyère râpés. Versez dans un plat, et étalez bien. Par-dessus, disposez les champignons, les tomates confites, et le persil haché.
