Ingrédients (6 personnes):
- 30g de parmesan
- 2cs de tomates confites avec l’huile
- 20mL d’huile d’olive
- 70g de farine de blé ou de riz
- 6 petites tranches de chorizo coupées en petits morceaux
- quelques feuilles de thym
Mélanger l’œuf et le parmesan, les herbes, les tomates avec l’huile, les morceaux de chorizo, saler et poivrer puis ajouter petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une boule de pate.
Réserver environ 20 minutes au frais avant d’abaisser et former des sablés à l’emporte pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson.
Enfourner pour 10min à 170°C.
