Ingrédients pour une douzaine de biscuits:
- 100g de farine
- 100g de beurre mou
- 120g de cantal râpé
- quelques petites feuilles de persil
- quelques sommités de fenouil
- quelques baies roses
- des graines de pavot
Dans un saladier, mélanger la farine, le cantal et le beurre. Ajouter l’œuf et travailler légèrement la pâte pour avoir une boule de pâte (il ne faut pas trop travailler la pâte).
La placer 30min au réfrigérateur.
Abaisser ensuite la pâte sur une épaisseur d’environ 5mm. Découper des cercles à l’emporte pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décorer de feuilles de persil ou de sommités de fenouil, de quelques baies roses et de graines de pavot.
Cuire 10min au four à 180°.
