Gratin dauphinois de navet

Pour 6 personnes:

• 600g de navet
• 30cL de crème fraîche liquide
• 10cL de lait
• 2 œufs
• 100g d’emmental râpé
• 1 pincée de muscade

Éplucher les navets et les tailler en très fines lamelles.
Les faire blanchir 10 minutes dans un litre d’eau salée, puis les égoutter.
Battre les œufs, ajouter la crème et le lait, ainsi que l’emmental et la muscade. Repartir les tranches de navet dans le plat à gratin, et verser l’appareil par dessus.
Faite cuire à 200deg pendant environ 30 minutes (contrôler la cuisson avec la pointe d’un couteau).