Gateaux | Non classé

Pavlova d’hiver à la crème de clémentine

By on 26 janvier 2021

Ingrédients:

Pour la meringue:

  • 4 blancs d’oeufs
  • 150g de sucre
  • 1 cc de vinaigre blanc
  • 1 cs de fécule de maïs

Pour la chantilly:

  • 20 cL de crème fleurette
  • 50g de mascarpone
  • 2 cs de sucre glace

Pour la crème de clémentine:

  • 1 jaune d’oeuf
  • 60 mL de jus de clémentine (2 clémentines)
  • 50g de sucre
  • 1 cc de fécule de maïs
  • 25 g de beurre

Pour la garniture:

  • 1 clémentine
  • 1 kiwis
  • 2 oranges

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Boulange

Pain cacao, chocolat et orange

By on 22 janvier 2021

Pour un pain:

  • 140 g de levain naturel ou 3/4 d’un sachet de levure sèche ou 1/2 cube de levure de boulanger
  • 360g de farine
  • 40g de cacao en poudre non sucré
  • 2g de levure de boulanger fraiche
  • 270g d’eau
  • 6g de sel
  • 100g de chocolat noir haché grossièrement
  • 20 gouttes d’huile essentielle d’orange
  • 1 orange bio

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Gateaux

Gâteau renversé à l’orange et au mascarpone

By on 18 janvier 2021

Ingrédients: 

  • 3 oranges non traitées
  • 3 œufs
  • 225g de farine
  • 7,5 cL d’huile neutre
  • 200g de mascarpone
  • 1cs de bicarbonate de soude
  • de la poudre de vanille
  • 25cL de sirop d’orange ou 20cL de jus d’orange + 80g de sucre

(Il est possible d’ajouter une chantilly mascarpone pour plus de gourmandise! Réalisée en fouettant 20cL de crème et 100g de mascarpone, et ajout de 2cs de sucre glace lorsque la crème commence à épaissir).

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