Ingrédients:
La recette est simple: il vous faut couper le butternut en frites de 1cm de côté, les arroser d’huile, parsemer les herbes aromatiques, assaisonner de sel et de poivre, puis faire cuire au four environ 30min à 200deg (il faut qu’elles soient bien dorées).
Ingrédients:
Commencer par préparer la ganache au chocolat. Pour ce faire, hacher le chocolat, et verser par dessus la crème liquide portée à ébullition. Bien homogénéiser avec une cuillère, et verser dans des empreintes ou un moule à glaçon pour avoir 8 portions de chocolat. Placer au réfrigérateur pendant le reste de la recette.
Dans le bol d’un robot, battre les œufs, le lait, le sucre et le sel puis verser la farine et la levure. Pétrir pendant environ 5 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes supplémentaires à vitesse rapide.
Incorporer ensuite le beurre mou coupé en morceaux, et pétrir à vitesse lente jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache bien des parois.
Laisser ensuite lever pendant 2H à température ambiante ou la nuit au frais, dans un saladier recouvert d’un papier sulfurisé.
Ensuite, dégazer la pâte, puis la diviser en 8 parts de poids égaux. Aplatir chacun des petits pâtons, puis disposer au centre une part de ganache avant de refermer délicatement la pâte, et former de jolies boules de pâtes.
Disposer ensuite les petits pâtons au sein d’un moule à brioche bien beurré ou recouvert de papier cuisson (2 rangées de 4).
Laisser de nouveau pousser pendant 1H.
Badigeonner avec de l’œuf battu ou du lait et faire cuire environ 25 minutes à 180deg.
Ingrédients pour 6 personnes:
Pour les plus gourmands, je vous invite à ajouter quelques copeaux de foie gras sur la soupe au moment de servir 😉
Ingrédients:
Commencer par faire revenir les lanières de piment et les oignons émincés dans une poêle huilée pendant une dizaine de minutes.
Ajouter ensuite la sauce tomate et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mélanger la chapelure, la farine, le parmesan, le beurre et l’huile, et former une boule de pâte.
Verser le mélange piment/sauce tomate dans un plat et disposer des miettes grossières de cette pâte au parmesan.
Enfourner pendant 25min à 180°.
INGRÉDIENTS:
Pour 4 personnes:
