Gelée de fleurs d’acacia

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Gâteaux moelleux rhubarbe confite & huile d’olive

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Tortellini ricotta et truite sur crème de petits pois

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Brioche babka à la fraise & fleur d’oranger

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Plat

Roulés de poulet à la coppa et à la mimolette

By on 9 May 2017

Il y a quelques semaines, Maître Coq m’a proposé de goûter sa gamme de poulet nourri aux graines de lin. J’ai de suite accepté, séduite par l’idée de volailles nourries avec des produits de qualité, et imaginé cette recette, à partir de leurs blancs de poulet. Je ne l’ai pas regretté puisque la viande était tendre et goûteuse. N’hésitez donc pas à tester cette gamme 😉

Ingrédients:

  • 2 blancs de poulet
  • 4 tranches de coppa
  • 70g de mimolette
  • 2 courgettes moyennes
  • 250 mL de bouillon de poule
  • 15g de farine
  • 1 cs de crème fraiche épaisse
  • 15g + 15g de beurre

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Décoration

Une chambre dans les tons gris/rose

By on 1 May 2017

Source: Pinterest

Voici des visuels d’inspiration et une shopping list pour une chambre aux coloris gris & rose. Ces coloris amène une ambiance apaisante tout en conservant de la clarté.

La “color palette” associée:

Des objets et luminaires couleurs cuivre se marient parfaitement à ces coloris:

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DIY

Goûter d’anniversaire de petite fille

By on

Voici quelques DIY que j’ai réalisé pour le premier goûter d’anniversaire de ma fille.

J’ai utilisé quelques fournitures que je possédais déjà et quelques autres que je me suis procurée chez Mes petits packagings (les cuillères en bois, du masking tape, les napperons dentelle).

J’ai réalisé un cadre, personnalisé des cuillères en bois, des verres et des cures-dents à planter dans des desserts individuels.

Pour réaliser le cadre d’anniversaire:

  • un petit cadre
  • 2 ou 3 rouleaux de Masking tape différents
  • 1 feuille de papier blanche ou colorée

Il vous suffit d’écrire l’âge de votre enfant sur la feuille de papier, de découper de fines bandes de masking tape, et de les assembler afin de recouvrir votre écriture.

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Cuisine | Gateaux

Entremet amande, miel & framboise

By on 14 February 2017

Pour un entremet de 8 personnes: (un moule de 24 x 24 cms a été ici utilisé, l’entremet a été réalisé avec un montage à l’envers)

Pour le financier à la framboise (recette de Sucre d’orge et pain d’épice):

  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 160 g de blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • une dizaine de framboises entières

Pour l’insert à la framboise:

  • 400g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 5cs de sucre
  • 4 feuille de gélatine

Pour la mousse à l’amande:

  • 25 cl de lait d’amande
  • 2 œufs
  • 130 g de sucre
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière de type fleurette
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50g d’amandes

Pour la mousse au miel:

  • 40 cl de crème fraîche liquide entière de type fleurette
  • 100g de miel fluide
  • 3 feuilles de gélatine

Pour le glaçage au chocolat blanc:

  • 75 g d’ eau
  • 5 feuilles de gélatine (10g)
  • 150 g de sucre
  • 150 g de glucose liquide
  • 150 g de chocolat blanc ivoire
  • 100 g de lait concentré sucré
  • colorant rose

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