Crumble cake à la courgette, chèvre frais, et coppa

Continue Reading

Boulettes épinard, viande hachée, son de blé ou d’avoine

Continue Reading

Gâteau rhubarbe & fraise, crème mascarpone à la vanille

Continue Reading

Gelée de fleurs d’acacia

Continue Reading
DIY

Goûter d’anniversaire de petite fille

By on 28 April 2017

Voici quelques DIY que j’ai réalisé pour le premier goûter d’anniversaire de ma fille.

J’ai utilisé quelques fournitures que je possédais déjà et quelques autres que je me suis procurée chez Mes petits packagings (les cuillères en bois, du masking tape, les napperons dentelle).

J’ai réalisé un cadre, personnalisé des cuillères en bois, des verres et des cures-dents à planter dans des desserts individuels.

Pour réaliser le cadre d’anniversaire:

  • un petit cadre
  • 2 ou 3 rouleaux de Masking tape différents
  • 1 feuille de papier blanche ou colorée

Il vous suffit d’écrire l’âge de votre enfant sur la feuille de papier, de découper de fines bandes de masking tape, et de les assembler afin de recouvrir votre écriture.

Continue Reading

Cuisine | Gateaux

Entremet amande, miel & framboise

By on 14 February 2017

Pour un entremet de 8 personnes: (un moule de 24 x 24 cms a été ici utilisé, l’entremet a été réalisé avec un montage à l’envers)

Pour le financier à la framboise (recette de Sucre d’orge et pain d’épice):

  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 160 g de blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • une dizaine de framboises entières

Pour l’insert à la framboise:

  • 400g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 5cs de sucre
  • 4 feuille de gélatine

Pour la mousse à l’amande:

  • 25 cl de lait d’amande
  • 2 œufs
  • 130 g de sucre
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière de type fleurette
  • 4 feuilles de gélatine
  • 50g d’amandes

Pour la mousse au miel:

  • 40 cl de crème fraîche liquide entière de type fleurette
  • 100g de miel fluide
  • 3 feuilles de gélatine

Pour le glaçage au chocolat blanc:

  • 75 g d’ eau
  • 5 feuilles de gélatine (10g)
  • 150 g de sucre
  • 150 g de glucose liquide
  • 150 g de chocolat blanc ivoire
  • 100 g de lait concentré sucré
  • colorant rose

Continue Reading