Ingrédients pour 6 petites portions ou un plat à gratin:
- 500g de fenouil
- 3 œufs
- 170g de crème fraîche épaisse
- 90g de truite fumée
Faire cuire les fenouils coupés en morceaux dans une poêle huilée pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’il soient presque cuits.
Fouetter les œufs avec la crème.
Dans un plat, disposer le fenouil, avec la truite fumée coupée en morceaux.
Verser le mélange crème/œuf puis faire cuire 20 min à 180°.
