Pour 4 tartelettes:
- 2 poires mures et fermes
- 100g de bleu
- 3cs de mascarpone
- 1 petite poignée de noix
- 1 pate feuilletée
- environ 2cs de miel
- Du lait pour la dorure
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par mélanger le fromage écrasé à la fourchette et le mascarpone, poivrer.
Couper les poires en 2, les peler et ôter la partie contenant les graines.
Sur la pate feuilletée, détailler 4 fonds de tartelettes en prenant une moitié de poire comme gabarit (couper à 1cm tout autour de la poire).
Sur chaque fond de tartelette, et jusqu’à 1cm du bord, étaler le mélange fromage/mascarpone. Disposer ensuite sur chaque tartelette, les 4 moitiés de poire coupées en tranches. Rabattre les bords de pâte.
Verser du miel sur les tranches de poires, et disposer les noix coupées en petits morceaux. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bords de pâte avec du lait.
Cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite .
