Ingrédients pour 30 mini financiers environ:
- 85g de poudre d’amande
- 150 g de sucre glace
- 50g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 150g de beurre
- 1 citron
- quelques graines de pavot
Catégorie : Cuisine
Ingrédients pour 6 petites portions ou un plat à gratin:
- 500g de fenouil
- 3 œufs
- 170g de crème fraîche épaisse
- 90g de truite fumée
Pour 6 personnes:
- 800g de courge
- 500g de viande hachée
- 20g de beurre salé de préférence
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 150g de cheddar râpé
- 100g de chapelure
Pour une dizaine de biscuits:
- 120g de flocons d’avoine
- 40g de sucre complet
- 40g de poudre d’amande
- 70g de farine
- 4 cs de lait
- 100g de beurre
- 75g d’abricots secs
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 potimarron (environ 1kg avec la peau et les graines)
- 3 carottes
- 2 clémentines
- 1 bouillon cube de légumes de qualité
Pour cette recette, j’ai utilisé la recette de la pâte feuilletée inversée de Empreinte sucrée, ici. Vous avez besoin de 500g de pâte feuilletée pour réaliser une tarte.
Ingrédients pour la crème pâtissière:
- 200 mL de lait frais entier
- 1/2 gousse de vanille
- 40g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 8g de farine
- 8g de maïzena
- 80g de chocolat dulcey
Ingrédients pour la crème d’amande:
- 135g de beurre
- 160g de poudre d’amandes
- 120g de sucre glace
- 2 œufs
- 20g de maïzena
- le zeste de 2 oranges
- 80g d’écorces d’orange ou citron confites coupées en petits morceaux
- 20g de chocolat dulcey
