Ingrédients:
Pour la brioche:
- 400g de farine
- 160mL de lait
- 2 œufs
- 65g de sucre
- 65g de beurre
- 16g de levure fraîche
- 1 cc de sel
Pour la garniture:
- 80g de beurre fondu
- 80g de cassonade
- 1 cs de cannelle en poudre
Ingrédients (6 personnes):
- 1 petite betterave d’environ 250g cuite
- 250g de pois chiches avec l’aquafaba
- 15cL d’huile d’olive de qualité
- 2cs de crème de sésame
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 céleri
- 2 pommes
- 1L de bouillon de légumes
- 2cs de crème fraiche épaisse
- 20 gouttes d’huile essentielle de vanille ou les grains d’une gousse
Pour 12 brochettes:
- 60g de mascarpone
- 60g de fromage de chèvre frais
- Environ 120g de poivrons confits
- 1 poivron rouge
- 24 olives
Ingrédients (environ 10 personnes):
Pour le biscuit roulé:
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 500g de crème de marrons
- 250g de beurre
- 150g de confiture de myrtille à haute teneur en fruits
Pour le montage:
- 25cL de crème liquide fleurette
- 150g de mascarpone
- 1 petite barquette de myrtilles
Ingrédients pour un cake:
- 4 œufs
- 350g de panais râpé
- 100g de gruyère râpé
- 120g de crème épaisse
- 90g d’huile neutre
- 1 poignée de graines de courge
- 250g de farine
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